No solamenta la radiación contamina al pescado sino tambien el mercurio


Radiation and Mercury in Fish: Should Americans be Concerned?

Radiation and Mercury in Fish: Should Americans be Concerned?

La edición de mayo 29 de las Actas de la Academia Nacional de Ciencias informó que el pescado capturado en la costa de California en 2011 por investigadores de la Universidad de Stony Brook en Nueva York estaban contaminados con residuos radiactivos de la planta de energía nuclear Fukushima . Los isótopos radiactivos de cesio-137 y cesio-134 se encuentra en el atún aleta azul a niveles diez veces más altos que en los años previos al accidente, unos cuatro meses después de que los residuos se liberan en el mar. Siete meses después del accidente, la Agencia de Pesca de Japón informó de amplia difusión de la contaminación radiactiva (hasta 100 por ciento) en los peces capturados tanto en aguas costeras japonesas como a  cientos de kilómetros de distancia.

Problemas con Radioactive Waste son anteriores a Fukushima

Incluso antes de Fukushima, el pescado se ha demostrado que llevba los residuos radiactivos de la industria nuclear. Pruebas de salmón de seis supermercados británicos revelaron una contaminación por el isótopo radiactivo tecnecio-99, que también ha sido encontrado en langosta y mariscos, y se ha remontado a la planta británica de Sellafield de  reprocesamiento nuclear, a pesar de que los peces se encontraron a cientos de kilómetros de distancia.

Según James Waczewski de la Florida State University, autor de la respuesta legal, político y científico a Ocean Dumping, Estados Unidos ha vertido unos 112.000 contenedores de residuos de vida larga nuclear radioactivo en los océanos Pacífico y Atlántico en 30 sitios diferentes. Una resolución del Senado de EE.UU. desde entonces ha impuesto una moratoria sobre esta práctica, pero las plantas de energía nuclear seguiráan emitiendo  radiactivo de las aguas residuales en los océanos del mundo todos los días.

Ningun pescados del océano está protegido

Debido a que la radiación ionizante de los residuos nucleares es un carcinógeno, la radiactividad en el pescado es una realidad preocupante. Sin embargo, incluso sin el desastre de Fukushima, el suministro mundial de pescado se ha convertido en una fuente dudosa de la nutrición. En la última década, muchos estadounidenses, engatusados ​​por sus médicos y por la literatura de las organizaciones de salud pública, han hecho el cambio de la carne roja para los peces, lo que se les dijo es a la vez para un  corazón sano y bueno para la función cerebral. Desde el año 2000, la Asociación Americana del Corazón ha distribuido guías dietéticas que asesoran a los estadounidenses a consumir al menos dos porciones de pescado a la semana. Libros y revistas de salud han aconsejado a los lectores de que el pescado no sólo es saludable sino que pueden permitirse una figura más delgada, una mayor capacidad intelectual, reducción del riesgo de enfermedades del corazón y la piel, incluso brillante y radiante, entre otros beneficios. Al menos un autor popular ha aconsejado a los lectores a consumir pescado dos veces al día. Sin embargo, existe un creciente cuerpo de evidencia en la literatura científica que desafía este consejo.

A pesar de que rara vez ven la basura que flota en la superficie de los océanos, si estamos dispuestos a probarlo, nos encontramos con que la vida marina se ha convertido en nuestro proverbial “canario en la mina de carbón”, que revela claramente la verdad oculta de todo lo que se ha infiltrado los océanos del mundo. Algunos cuerpos de agua son mucho más contaminados que otros, pero una toxina, mercurio, penetra en los océanos del mundo a tal grado que ningún pez (y para quien come pescado) está protegido.

El mercurio en el pescado

El mercurio es una sustancia tóxica que puede devastar el sistema nervioso, dando lugar a una menor inteligencia y comprometidos habilidades motoras finas. Puede deformar fetos, daños al corazón, e incluso conducir a la muerte. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), el mercurio es ubicuo en los peces.

A los Centros para el Control y la Prevención un estudio encontró que las mujeres que comieron tres o más porciones de pescado en los últimos 30 días, los niveles de mercurio eran casi cuatro veces mayores que los de las mujeres que no comían pescado.

Una de cada seis mujeres en Estados Unidos ahora tiene mercurio tanto en ella que sus hijos están en riesgo de autismo, ceguera, retraso mental, y enfermedades en el corazón, el hígado y el riñón. La Agencia de Protección Ambiental calcula que el 50 por ciento de las mujeres en edad fértil exceden la EPA “dosis de referencia”, o directriz, para la ingesta de mercurio, y el 25 por ciento para ingerir 200 por ciento de la dosis de referencia.

Para los niños que están expuestos al mercurio en el útero o en los primeros días de vida, la capacidad de atención en peligro, la inteligencia y la coordinación son irreversibles. Las estadísticas de la EPA y los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades indican que unos 630.000 niños nacen cada año con niveles de mercurio en sangre suficientes para la función cerebral comprometida y daños al corazón, simplemente porque sus madres comieron pescado.

No existen evidencias que indican que hay un umbral por debajo del cualen  la sangre el mercurio tendrá efectos neurológicos adversos o no se produciran. Por lo tanto, el establecimiento de “niveles aceptables” de exposición es una política cuestionable.

Envenenamiento por mercurio en personas con dietas de peces

La FDA confirma que el pescado es la fuente principal a través del cual los estadounidenses estarán expuestos al mercurio; sin embargo, la FDA también aconseja a los consumidores en su sitio web que el pescado “contribuye a la salud del corazón y el crecimiento adecuado de los niños y el desarrollo”, y sugiere que “las mujeres y los niños pequeños en particular deben incluir pescados o mariscos en sus dietas debido a sus muchos beneficios nutricionales. “No está claro cómo la FDA puede conciliar su consejo que dice que alimentar a los niños con una neurotoxina indiscutible en el momento más neurológicamente sensible en sus vidas contribuye al” desarrollo apropiado ” y luego en otro párrafo advierte que el mercurio “puede ser perjudicial para el feto y el niño pequeño.”

Dra. Jane M. Hightower, un médico de San Francisco basado en el California Pacific Medical Center, señaló que muchos de sus clientes  incluyen pescado en sus dietas, con frecuencia debido a los beneficios para la salud, especialmente para el corazón. Así que decidió ponerlos a prueba para el envenenamiento por mercurio. De los pacientes que han sido evaluados, el 89 por ciento tenía niveles de mercurio en la sangre que estaban por encima del estándar de 5 partes por billón (PPB), que es aceptado tanto por la EPA y la National Academy of Sciences. Concretamente, 63 personas tenían niveles de mercurio en la sangre dos veces ese nivel; 19 pacientes tenían niveles de mercurio cuatro veces mayor que el nivel y cuatro pacientes tenían niveles de mercurio diez veces el nivel de EPA. Un paciente, una mujer que había estado sufriendo de varios síntomas durante años, se encontró que los niveles de mercurio en sangre 15 veces la norma de la EPA. Uno de los niños en el estudio, que habitualmente comía dos latas de atún a la semana, tenían niveles de mercurio en sangre de 13 ppb. El niño había perdido su capacidad de atar sus zapatos, había sufrido la disminución de las habilidades verbales, y se había vertido en un letargo. Todos los pacientes incluidos en el estudio sufrían de síntomas indicativos de intoxicación por metales pesados, como fatiga, dolor de cabeza, dolor en las articulaciones, mala memoria y falta de concentración.

Es el pescado saludable para el corazón?

Fish  promueve a los consumidores sobre la base de que proporciona ciertas grasas de pescado que se cree que son  beneficiosos para el corazón. Grasas omega-3 se pueden reducir la viscosidad de la sangre y por lo tanto, se cree, reducir el riesgo de formación de coágulos súbita. Sin embargo, hay evidencia creciente de que el mercurio presente en el pescado realmente daña el corazón: Es un antioxidante de gran alcance que compite con antioxidantes protectores, y por lo tanto aumenta el riesgo de ataque al corazón. Como oxidante, produce radicales libres que pueden dañar las paredes arteriales.

La revista Circulation informó que en los hombres con los niveles más altos de mercurio en sus cuerpos, había un 60 por ciento más de riesgo de un evento coronario agudo (ataque al corazón), y un 70 por ciento más de riesgo de morir por un evento coronario. Los participantes con los niveles más altos de mercurio del cuerpo, como lo indica el análisis del cabello, también tuvieron mayor colesterol total y LDL niveles, dos factores que predisponen a las personas a un riesgo de ataque al corazón. Otro estudio encontró que en los individuos con enfermedad coronaria, el uso de aceites de pescado suplementariosno  era de ningún beneficio, e incluso puede haber aumentado el riesgo de arritmia (latido irregular del corazón) en algunos individuos.

Sin embargo, otro estudio para abordar este riesgo también encontró un riesgo elevado de lesiones corazón de mercurio. Al comentar sobre este estudio, y en los supuestos efectos beneficiosos de los omega-3 los ácidos grasos, Belinda Linden, director de la Fundación Británica del Corazón, dijo: “Esta investigación confirma que este [beneficio] puede ser contrarrestado por el mercurio que los peces se acumulan.” En otras palabras, el mercurio anula cualquier beneficio del corazón que el aceite de pescado podría ofrecer. Tal vez por eso los finlandeses, que están entre los más grandes  consumidores per cápita de pescado del mundo, también tiene nuna de las tasas más altas del mundo de enfermedades del corazón.

Por otra parte, a través de un mecanismo diferente, la amenaza del mercurio cardíaco se aplica a los no nacidos. Investigadores de Harvard han demostrado que las irregularidades cardíacas se pueden establecer en el útero a través de daños en el tronco cerebral, relegando a los niños a una vida de la función cardíaca comprometida. Así, los niños pueden ser condenados a una vida útil de problemas del corazón o discapacidades del desarrollo porque sus madres pensaban que estaban haciendo algo saludable al comer pescado.

Captura del día?

Hoy en día, 750.000 millas de ríos y 13 millones de acres de lagos están altamente contaminados con mercurio, y el 75 por ciento de los peces de los lagos y el 55 por ciento de los peces de los embalses exceden el límite de la EPA mercurio para la  exposición de los niños y las mujeres. Por lo menos 23 estados tienen avisos advirtiendo a los ciudadanos contra el consumo de pescado de sus lagos y ríos.
Con la extensa contaminación de mercurio y la exposición al riesgo,  es difícil entender cómo cualquier organización puede en buena conciencia, fomentar el consumo de pescado.

La próxima vez que vea la frase “Catch of the Day” en el menú del restaurante, sólo recuerde la  declaración  de la EPA : “El consumo de pescado que contiene contaminantes químicos pueden causar defectos de nacimiento, daño al hígado, cáncer y otros problemas de salud graves.”

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